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真空包裝機如何“運功”
發(fā)布日期:2011-5-21  作者:星奧包裝機械(重慶)有限公司

    現(xiàn)如今的人們都喜歡新鮮的食品,如何給食物保鮮一時之間成為大家關(guān)注的話題。很顯然,“真空保鮮包裝機”成為了我國食品果蔬保鮮領(lǐng)域全新的高科技產(chǎn)品。無論在保持果品蔬原有風(fēng)味還是營養(yǎng)價值等方面,都有其獨特的優(yōu)勢。深受用戶的追捧,應(yīng)景成為不可阻擋的潮流。

   
    全自動的真空包裝機以其固有的優(yōu)點廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的高溫軟包裝產(chǎn)品、鹵菜及便餐的包裝、速凍食品包裝及野菜和豆制品的包裝等。制品生產(chǎn)雖山來已久、區(qū)域
廣闊,但由于受保質(zhì)期制約,市場受到限制。真空包裝后經(jīng)高溫滅菌的軟包裝產(chǎn)品由于保質(zhì)期長,攜帶方便,很受消費者歡迎。一般要求真空度達(dá)94%即可,自動真空包裝機真空度可達(dá)90%以上,且封口質(zhì)量穩(wěn)定,適合規(guī)模化加工生產(chǎn)。


    真空機具有除氧保質(zhì)、抗壓、阻氣、保鮮等功能,能夠有效的保持食品的色、香、味以及營養(yǎng)價值。 充氣是真空包裝機的重要環(huán)節(jié),有利于仿制食品變質(zhì),原理簡單易學(xué):食物之所以會變質(zhì),是因為微生物的活動,其生存需要的就是氧氣,真空包裝機把包裝袋內(nèi)的氧氣抽掉,是微生物因缺氧而無法生存,便能使得食品能夠長久保鮮。

     除此之外,真空包裝機還能防止油脂類的食品氧化,因為該類食品包含豐富的不飽和脂肪酸,接觸氧氣時間足夠久,便能導(dǎo)致食品變味、變質(zhì)。實驗證實:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%,大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。所以,真空包裝機的除氧原理,有效的制止了食品變質(zhì),為廣大消費者以及生產(chǎn)廠家解提供了方便。

 

 


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